Självklart! Här kommer ett varmt och inspirerande inlägg om att baka glutenfria bullar med köksredskap från loppis – en kombination av återbruk, nostalgi och god smak.
Baka glutenfria bullar med köksredskap från loppis – hållbart, charmigt och gott
Att baka är en av livets små glädjeämnen, och när du gör det med redskap som har några år på nacken blir upplevelsen ännu mer speciell. Lägg därtill att du bakar glutenfria bullar, så har du en kombination av omtanke, nostalgi och matglädje. Köksredskap från loppis fungerar ofta utmärkt i det moderna köket – och ger dessutom både karaktär och känsla till bakningen.
Varför loppisredskap?
Loppisar är fulla av fantastiska köksredskap – ofta tillverkade i en tid då hållbarhet och funktion var i fokus. Istället för plast hittar du rejält trä, emalj, rostfritt stål och gjutjärn, och designen är ofta både vacker och tidlös. Du kan hitta allt från vispar och bunkskålar till kavel, degskrapor och kakplåtar för några tior styck. Köpa godis online
Det är dessutom ett klimatsmart val att återanvända redskap istället för att köpa nytt – och det gör bakstunden lite extra rolig när varje verktyg har en egen historia. https://gofitsverige.se/
Redskap att leta efter på loppis till bullbak https://glammamman.se/
-
Träskålar eller emaljskålar – perfekta för degblandning
-
Ballongvispar i metall – för att vispa ihop ägg eller smälta smör
-
Degskrapor i metall eller plast – ofta slitstarka och lätta att rengöra
-
Kavel i trä eller marmor – en klassiker som ofta finns i mängder
-
Bunkar i rostfritt stål – tåliga och lätta att använda till jäsning
-
Plåtar och formar – gärna äldre med patina, bara de är hela och rena
-
Kökshanddukar i linne – perfekta att täcka degar med, ofta vackert broderade
Tips för att rengöra loppisfynd
Innan du börjar baka, se till att rengöra redskapen noggrant:
-
Träredskap: Diska för hand med varmt vatten och diskmedel, torka ordentligt. Stryk gärna med lite neutral olja (t.ex. rapsolja) efteråt.
-
Emalj: Kontrollera att det inte finns sprickor eller rostfläckar. Rengör försiktigt med ättika eller bikarbonat om det är missfärgat.
-
Metallredskap: Diska noggrant, och om det finns ytrost kan du prova att skrubba med en blandning av citron och salt.
Baka glutenfria bullar – ett grundrecept
Ingredienser:
-
50 g jäst
-
5 dl mjölk (eller växtbaserat alternativ)
-
1 dl socker
-
1 tsk psylliumfröskal (för bättre struktur)
-
2 tsk malen kardemumma
-
1/2 tsk salt
-
100 g smör (smält)
-
Ca 8 dl glutenfri mjölmix (gärna med majsstärkelse och rismjöl)
Fyllning:
-
75 g smör
-
1/2 dl socker
-
1 msk kanel
Till pensling:
-
1 ägg
-
Pärlsocker
Så här gör du:
-
Värm mjölken till fingervarmt. Smula ner jästen i en stor loppis-skål och lös upp den i mjölken.
-
Tillsätt psyllium, socker, kardemumma och salt. Låt svälla i 5–10 minuter.
-
Rör ner smält smör, och sedan mjölmixen lite i taget. Arbeta degen tills den är smidig.
-
Låt degen jäsa övertäckt med en loppis-handduk i cirka 45 minuter.
-
Kavla ut degen med din loppis-kavel till en rektangel. Bred över fyllningen och rulla ihop.
-
Skär i skivor och lägg i loppisformar eller direkt på en plåt.
-
Låt jäsa 30 minuter till.
-
Pensla med ägg och strö över pärlsocker.
-
Grädda i 225°C i 8–10 minuter.
Skapa stämning med gamla redskap
När bullarna gräddas och doften sprider sig i köket – stanna upp en stund. Använd en gammal träslev för att ta ut dem, låt dem svalna på ett gammalt galler, och servera dem gärna på en vacker porslinsassiett du också fyndat på loppis.
Det är något vackert i att koppla samman historia, hantverk och doften av nybakat – särskilt när du har valt redskap med både hjärta och hållbarhet.
Sammanfattning
Att baka glutenfria bullar med köksredskap från loppis är mer än ett praktiskt val – det är en upplevelse där dåtid och nutid möts över en degbunke. Du får ett mer personligt kök, en miljövänlig vardag och bullar som smakar ännu lite bättre, just för att de är bakade med redskap som har levt ett liv.
Vill du ha fler recept eller tips på hur du känner igen kvalitetsredskap på loppis? Jag hjälper gärna till!
Lämna ett svar